小炒扇贝肉

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  1.扇贝肉。
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  2.除内脏和泥沙。
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  3.扇贝肉冷水下锅，放料酒。
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  4.水开后煮一分钟，捞出备用。
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  5.碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。
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  6.炒香葱姜蒜，干辣椒。
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  7.放扇贝肉，大火煸炒。
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  8.加碗汁。
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  9.大火煸炒均匀即可关火。
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  10.盛入盘中。

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