鹅蛋炒粉皮

红袖添饭＊

鹅蛋炒粉皮

亲戚给了几个鹅蛋，在我们这鸡蛋都会吃，看到鹅蛋就不知如何下口了，吃过的都说鹅蛋粗糙味腥，想起和同事曾经吃过一道菜“鹅蛋炒粉皮”，因粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，还以为是鸡蛋。鹅蛋含有丰富的维生素和营养价值，比鸡蛋、鸭蛋都贵。

主料

辅料

调料

鹅蛋炒粉皮的做法步骤

1.鹅蛋2个。
2.打入碗中，2个就满了，鸡蛋要4个才满。
3.用筷子搅拌均匀。
4.粉皮掰小块。
5.放到开水锅中煮软。
6.捞出控干水份。
7.葱切段、蒜切片、小米椒切碎。
8.锅中倒油，油热放鹅蛋炒熟。
9.用盘子盛出备用。
10.锅中重新倒油，爆香葱蒜。
11.放入粉条翻炒。
12.倒入生抽炒均。
13.倒入炒好的鹅蛋。
14.放入小米椒。
15.撒上1小匙盐翻炒入味。
16.粉皮吸水，要快速反复翻炒。
17.粉皮爽滑细嫩，鹅蛋口感鲜美，家中老人非常喜欢吃。

分类：热菜家常菜快手菜

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