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自制玉子豆腐
独家
清水淡竹
发布
早上打的豆浆还有一部分,加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐,家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实, 做菜也不会一弄就碎。
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
熟豆浆
200g
鸡蛋
200g
辅料
盐
适量
料酒
适量
自制玉子豆腐的做法步骤
1.
自己打的豆浆与鸡蛋(1:1的量)。
2.
鸡蛋加点盐和料酒,用蛋抽打散。
3.
放入豆浆搅匀。
4.
蒸碗抹一层油,把蛋液过滤到蒸碗中。
5.
上锅蒸,上面盖一个盘子,大约蒸了16分钟。
6.
凉后倒出切块。
7.
撒点葱花也是美美哒。
分类:
私房菜
自制食材
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