自制玉子豆腐独家

清水淡竹发布

自制玉子豆腐

早上打的豆浆还有一部分，加了几个鸡蛋来了份自制的玉子豆腐，家人调侃说是豆浆蛋羹。口感比菜市场上卖的玉子豆腐紧实，做菜也不会一弄就碎。

主料

熟豆浆200g
鸡蛋200g

辅料

自制玉子豆腐的做法步骤

1.自己打的豆浆与鸡蛋（1:1的量）。
2.鸡蛋加点盐和料酒，用蛋抽打散。
3.放入豆浆搅匀。
4.蒸碗抹一层油，把蛋液过滤到蒸碗中。
5.上锅蒸，上面盖一个盘子，大约蒸了16分钟。
6.凉后倒出切块。
7.

分类：私房菜自制食材

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