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酱焖马面鱼
王慧慧
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马面鱼在我们烟台又叫扒皮狼,它营养丰富且肉厚刺少很受大家喜欢,做法也很家常。酱焖一下,配米饭和窝窝头都挺好。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
马面鱼
1条
辅料
葱姜韭菜
适量
配料
豆瓣酱
30g
八角
1粒
花椒
适量
料酒
适量
酱焖马面鱼的做法步骤
1.
马面鱼在市场买的时候已经给我处理好了,洗净控干水,准备好面酱料酒。
2.
葱姜切好待用
3.
油热后放花椒八角暴香
4.
放入葱花姜片继续煸炒
5.
加入豆瓣酱(也叫面酱),由于是酱焖所以量可以适当多点。炒香。
6.
酱炒好后马面鱼下锅
7.
马面鱼一面煸好后翻面再煸一会,放入料酒。
8.
锅内加水,大火烧开转中火焖15分钟。
9.
好了,出锅,装盘再撒点韭菜,最后再配上刚蒸好的窝窝头。开饭吧。
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