鱼鳔蒸蛋羹

尔东叶

鱼鳔蒸蛋羹

从小就喜欢鸡蛋羹鲜美的味道，嫩滑的口感，吃到现在也不厌。小时候的鸡蛋羹，不加其他食材，只是单纯的用鸡蛋蒸。现在吃鸡蛋羹要常吃常新。蒸鸡蛋羹时加上些许的鱼鳔，既增加鸡蛋羹的营养，味道、口感也更好。

主料

鸡蛋180g

辅料

鱼鳔80g

调料

鱼鳔蒸蛋羹的做法步骤

1.干鱼鳔用冷水浸泡。
2.浸泡后的鱼鳔入锅煮。水里加些小麦粉可以去油腥味道。
3.取适量处理好的鱼鳔，备好鸡蛋。
4.鸡蛋打入碗中。
5.加盐、胡椒粉搅拌均匀。
6.加少许水搅拌均匀蛋液放入蒸锅。
7.盖上盖子蒸。
8.鱼鳔切碎，加胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制一会儿。
9.鱼鳔放入已经凝固的蛋液上，蛋液遮盖后继续蒸，蒸熟关火。
10.出锅淋少许生抽。
11.即可享用。

小窍门&温馨提示

鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。

分类：家常菜快手菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页