墨西哥卷饼

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墨西哥卷饼

墨西哥卷饼是很普遍的一种软饼，可卷任何自己喜欢的材料，也可以做鸡蛋饼，这方子做出来的饼皮很Q软，很有韧性。

主料

辅料

油18g

调料

盐8g

墨西哥卷饼的做法步骤

1.把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒10分钟，拿出来。
2.分成14等份，约50g/个。
3.取一面团，擀成约8寸的薄片。（面团很柔软，需要撒些手粉。）
4.平底锅不用放油，把薄饼放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否则饼的水份会收干，饼就变脆了。）
5.翻面继续煎约8-10秒，饼鼓起来即可。（不能煎太长时间，否则饼会变脆了。）
6.叠放起来。（要盖上盖子或包上保鲜膜防干。）
7.配上烤鸡肉，洋葱炒四季豆，牛油果，海鲜酱。
8.在饼上放上喜欢的材料。
9.卷起来，开吃。

分类：主食早餐

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