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墨西哥卷饼
elmonte
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墨西哥卷饼是很普遍的一种软饼,可卷任何自己喜欢的材料,也可以做鸡蛋饼,这方子做出来的饼皮很Q软,很有韧性。
简单
煎
咸香
一小时
食材明细
主料
普通面粉
400g
冷水
240g
酵母
6g
辅料
油
18g
调料
盐
8g
墨西哥卷饼的做法步骤
1.
把所有材料放入面包机,揉成光滑的面团,醒10分钟,拿出来。
2.
分成14等份,约50g/个。
3.
取一面团,擀成约8寸的薄片。(面团很柔软,需要撒些手粉。)
4.
平底锅不用放油,把薄饼放入,中大火煎至起泡。(一定不能用小火,否则饼的水份会收干,饼就变脆了。)
5.
翻面继续煎约8-10秒,饼鼓起来即可。(不能煎太长时间,否则饼会变脆了。)
6.
叠放起来。(要盖上盖子或包上保鲜膜防干。)
7.
配上烤鸡肉,洋葱炒四季豆,牛油果,海鲜酱。
8.
在饼上放上喜欢的材料。
9.
卷起来,开吃。
分类:
主食
早餐
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