干炸小黄花鱼

炸鱼时最好用专用的长筷子避免崩到。如果家里有空气炸锅，可以在鱼炸至两面挺实的时候捞出来，放进空气炸锅里，180度炸5分钟，这样出锅的鱼油特别少，健康又安全。