留住春天的美味——春笋保鲜独家

微笑的蝴蝶

留住春天的美味——春笋保鲜

最简单，最本真的春笋保鲜方法，留住春天的美味，四季都可以吃到原汁原味的，青翠鲜嫩的春笋了！

主料

春笋两斤

辅料

水适量

设备：

真空食品包装机适量

春笋保鲜方法的做法步骤

1.将春笋剥壳洗净。
2.切段。
3.锅内冷水放春笋，等水烧开后，稍煮片刻，焯水。
4.把焯水后春笋放入冷开水，过凉，可以保持青翠的色彩和脆嫩的口感。
5.沥干水分或用厨房纸吸去表面的水。
6.装进保鲜袋。
7.用柔和湿抽的方法，将保鲜袋抽真空并封口。
8.放冰箱冷冻室，以后需要用菜时，取出解冻，如新鲜春笋一样。

小窍门&温馨提示

没有真空保鲜机，也可以把春笋焯水后直接放冷冻室，味道颜色都很好。

分类：私房菜技巧类

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