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滑炒鱼片
独家
清水淡竹
发布
中级
炒
酸咸
十分钟
食材明细
主料
青鱼
适量
西红柿
适量
黑木耳
适量
春笋
适量
辅料
蛋清
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
滑炒鱼片的做法步骤
1.
青鱼肉斜切成片。
2.
黑木耳泡发焯水,西红柿、春笋切成片。
3.
鱼片加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、食用油拌匀腌制10分钟。
4.
锅中放油,下入姜片煸香,放入鱼片滑炒盛岀。
5.
锅中另放油,下入蔬菜翻炒至熟,加盐调味。
6.
合入炒好的鱼片和葱段炒匀。
7.
鱼片滑嫩鲜嫩,微酸的口感非常好。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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