茄子肉片 独家

1.茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。

2.将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。

3.瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。

4.炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。

5.淋上适量陈醋和生抽，炒匀。

6.茄子肉片。