菜谱大全
搜索

肉片烧茄子

大炒勺

诸位亲们大家过年好,大炒勺出差刚回来,呵呵!先把出差前做的一道家常菜“肉片烧茄子”传上来补习一下功课!做法如下;

主料
辅料
配料

肉片烧茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

此菜特点;茄子油润亮泽、淡淡飘逸蒜香、茄子软烂滑润、浓香味美可口。



温馨提示;

1、炸茄子时油温一定要高,七八成热即可,油温高茄子吃油不会太多,这样炸出的茄子不会油腻。

2、可以用两种方法勾兑碗汁,一是先不放水淀粉可把茄子略烧片刻再勾芡,二是碗汁里加入水淀粉直接炒至糊化即可,但茄子一定要事先炸透才行。



大炒勺的这款家常“肉片烧茄子”就做好了,供朋友们参考!

分类: 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
查看全部(共10步)

肉片烧茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页