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莲藕丸子
代里子妈咪的烹饪厨房
发布
初级
炸
清淡
一小时
主料
莲藕
200g
水煮大豆
适量
香菇
2-3片
青紫苏
5-6片
糯米粉
50g
辅料
油炸用油
适量
萝卜泥
适量
调料
萝卜泥
适量
酱油
少许
莲藕丸子的做法步骤
1.
莲藕削皮,放入醋水(水1L,醋1小匙)中浸泡10分钟以去其除涩味。
2.
将大豆剁碎成粗粒。
3.
木耳——切丝香菇——切碎紫苏——切丝。
4.
浸泡入水中去除其苦涩味。
5.
再榨取汁液。
6.
将①的莲藕的水分沥干,再用刨子磨成泥。
7.
加入糯米粉后充分搅匀。
8.
将②③⑤加入⑦中,搅拌至有黏性之后,再加入A的调味料调味。
9.
捏成丸状后,用160度的低温以中火油炸约4分钟。
10.
分类:
小吃
家常菜
查看全部(共10步)
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