莲藕丸子

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1.莲藕削皮，放入醋水（水1L，醋1小匙）中浸泡10分钟以去其除涩味。

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2.将大豆剁碎成粗粒。

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3.木耳——切丝香菇——切碎紫苏——切丝。

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4.浸泡入水中去除其苦涩味。

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5.再榨取汁液。

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6.将①的莲藕的水分沥干，再用刨子磨成泥。

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7.加入糯米粉后充分搅匀。

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8.将②③⑤加入⑦中，搅拌至有黏性之后，再加入A的调味料调味。

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9.捏成丸状后，用160度的低温以中火油炸约4分钟。

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10.盛入盘中，沾萝卜泥和盐食用。