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炸大排
食无涯
初级
炸
其他
三小时
主料
大排
10块
辅料
面包糠
适量
调料
葱
1根
姜
5片
蒜
1颗
生抽
1勺
老抽
1勺
黑胡椒粉
少许
裹粉料
炸粉
适量
鸡蛋
1颗
炸大排的做法步骤
1.
大排洗净沥干水份,用肉锤把肉肉两面锤松。
2.
蒜头剁成蒜泥,把所有调料放入大排里面,抓揉均匀,腌制1小时以上。
3.
炸粉加一颗鸡蛋和清水调成粉浆。
4.
腌好的大排放入粉浆中裹上一层薄薄的浆液。
5.
再放入面包糠中裹上一层面包糠,用肉锤继续敲,把大排尽量敲薄。
6.
哈哈,一块大排敲好后变成大大排了。
7.
其他的大排按照同样方法敲好放盘中。
8.
热油热锅放入大排,中小火炸至两面金黄。
9.
沥干油。
10.
放厨房纸上再次吸干油份。
11.
切成小段,淋上番茄酱和色拉酱就可开吃了。
12.
香酥皮脆!
分类:
小吃
宵夜
朋友聚餐
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