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1.碗中放入肠粉粉100g，倒入250g的清水。
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2.混合拌匀，调成粉浆。
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3.准备猪肉、鸡蛋、青菜。
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4.将鸡蛋调成液；青菜清洗干净；肉剁成末，用油、盐、淀粉、胡椒粉拌匀。
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5.取平底蒸盘，盘内刷上食用油。
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6.倒入粉浆。
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7.放入适量的肉末和鸡蛋液。
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8.水开后，隔水蒸2分钟。
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9.时间到，取出蒸盘。
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10.用刮刀卷起肠粉，装碟。
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11.煮开一锅水，倒入油和盐，放入青菜焯水1分钟。
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12.焯熟的青菜，置入肠粉碟内。
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13.碗中倒入酱油和鱼露，炝入热猪油，拌匀做料汁。
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14.肠粉用刮刀切成段，将料汁浇入肠粉表面，即可开吃了。
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15.成品。非常爽滑味美，自己在家也能做呢。😄
素丸子
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