烫面角

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  1.用开水倒入面粉中，搅拌成絮状。
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  2.揉面至光滑，之后放置半小时。
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  3.韭菜洗净，切碎。
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  4.鸡蛋打成蛋液。
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  5.锅中放油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒几下。
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  6.用铲子捣碎。
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  7.拌馅，加入盐和热油，搅拌均匀，备用。
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  8.再揉成光滑面团，搓成长条形。
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  9.切成大小均匀的剂子。
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  10.擀成圆薄片，皮越薄越好。
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  11.已包好。
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  12.上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟，即可。
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  13.出锅。
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  14.装盘，即食。馅大皮薄，香味浓郁。

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