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黑米果仁蛋糕
独家
朱朱_oysy
发布
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
黑米粉
90g
鸡蛋
4个
牛奶
150ml
食用油
30ml
辅料
香蕉
1个
蔓越莓干
适量
葡萄干
适量
调料
柠檬汁
适量
黑米果仁蛋糕的做法步骤
1.
食材如图,蛋白蛋黄分离。
2.
30ml玉米油里加入150ml。
3.
搅拌均匀,放一边先去乳化。
4.
蛋黄打散后加入乳化好的奶和油,搅匀。
5.
刷入黑米粉。
6.
加入果仁和香蕉。
7.
搅拌均匀。
8.
蛋白加入柠檬汁,用打蛋器打发。
9.
如图湿性发泡(无糖打发)。
10.
取一半蛋白加入黑米粉里,翻拌均匀。
11.
再倒回剩余的蛋白里,翻炒均匀。
12.
倒入蛋糕模具内。
13.
烤箱下层150度烤40分钟。
14.
取出倒扣冷却。
15.
切块,自行装饰。
16.
蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的,所以味道正好,冷藏后味道更好。
分类:
烘焙
下午茶
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