黑米戚风蛋糕

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黑米戚风蛋糕

今天给大家种草这款增添了黑米蛋糕粉制作的戚风蛋糕，不仅能尝到戚风蛋糕的口感，黑米的清香更是让人沉溺，事不宜迟，马上开始教学吧~

主料

鸡蛋3个
牛奶20g
植物油20g
黑米蛋糕粉50g

辅料

细砂糖35g

调料

柠檬汁几滴

黑米戚风蛋糕的做法步骤

1.牛奶20g和植物油20g充分搅拌至乳化。
2.加入黑米蛋糕粉50g搅拌至无干粉。
3.将蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到面糊中搅匀。
4.蛋清中滴入几滴柠檬汁，电动打蛋器进行打发。
5.将35g细砂糖分3次加入到蛋白中。
6.打发至硬性发泡的状态。
7.再将打发好的蛋清分3次拌入面糊中，翻拌均匀。
8.烤箱提前预热，上下管150℃。
9.轻轻震一下模具，放入烤箱上下管150℃，烘烤40分钟。
10.

小窍门&温馨提示

Tips：
1、面糊不宜搅拌过度，容易起筋。
2、烘烤完成后，轻轻摔一下，然后进行倒扣，放凉后就可以脱膜。
3、此配方是6寸蛋糕。

分类：烘焙

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