酥皮的制作方法

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  1.称好黄油,室温软化。
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  2.面粉称好,加入40克黄油。
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  3.用手捏碎。
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  4.成小颗粒状,加入放了盐的凉水。
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  5.搅拌均匀,和成团，揉匀。
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  6.顶上用刀割开,放冰箱冷藏大约1小时。
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  7.把黄油放入保鲜袋擀成方形,放入冰箱冷藏30分钟。
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  8.拿出面团擀成比黄油略大的方形,把黄油放在面片上面。
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  9.包起用手捏好,不漏出黄油。
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  10.用擀面杖轻轻擀开。
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  11.象叠被子一样,先折一边。
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  12.把另一边搭上去,重复3次。
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  13.酥皮就成功做好了.

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