咸菜炒鸭肉#肉菜#

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  1.我买的是瘦鸭，取一半即可。
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  2.配菜洗干净，切好备用。
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  3.鸭肉砍小块，焯水。
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  4.煮沸腾，去血水后捞起备用。
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  5.爆香蒜末，倒入鸭块。
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  6.倒入一勺白酒、一勺冰糖、一勺酱油、一碗清水，适量食盐闷一下。
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  7.汤汁减少时加入咸菜、红椒一起翻炒。
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  8.加入蚝油调味。
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  9.撒葱花炒均匀即可。
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  10.成品。

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