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紫甘蓝手擀面
独家
清水淡竹
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二十分钟
食材明细
主料
紫甘蓝
适量
面粉
250g
辅料
盐
2g
紫甘蓝手擀面的做法步骤
1.
紫甘蓝洗净。
2.
切细,放入料理机中,加适量水打成细腻的菜汁。
3.
过滤出菜渣。
4.
面粉中加点盐,用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团,盖湿布饧发1个小时。
5.
饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片,撒上面粉防粘。
6.
用擀面杖卷起。
7.
面皮叠起来。
8.
切成面条,粗细由各自喜欢。
9.
阳光下的面条粉紫色的,很美。
分类:
面条
家常菜
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