紫甘蓝手擀面独家

清水淡竹

紫甘蓝手擀面

主料

辅料

盐2g

紫甘蓝手擀面的做法步骤

1.紫甘蓝洗净。
2.切细，放入料理机中，加适量水打成细腻的菜汁。
3.过滤出菜渣。
4.面粉中加点盐，用紫甘蓝汁和成光滑偏硬的面团，盖湿布饧发1个小时。
5.饧发好的面团用擀面杖擀成长方形的薄片，撒上面粉防粘。
6.用擀面杖卷起。
7.面皮叠起来。
8.切成面条，粗细由各自喜欢。
9.阳光下的面条粉紫色的，很美。

分类：面条家常菜

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