芋头翅根焖饭

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  1.准备食材：鸡翅根：用刀斜划几道，放入适量料酒、生抽、白糖，少量老抽，抓拌均匀，腌制30分钟；芋头：热水烫10分钟，去皮切小块；胡萝卜：去皮切小块；香菇：切小块；大小葱切葱花，姜切丝。
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  2.鸡翅根腌好后，锅中倒油，放入冰糖，快速炒至冰糖融化冒小泡。
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  3.放入鸡翅根翻炒。
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  4.鸡翅根均匀上糖色。
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  5.放入大葱花、姜丝煸炒出香味。
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  6.放入适量料酒、生抽、少量老抽，盐（比平时炒菜稍多）加入开水将近淹没鸡翅根，盖锅盖烧开，转小火炖5分钟。
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  7.放入芋头、香菇、胡萝卜，盖锅盖烧开后炖3-5分钟。炖的过程中淘米，放入煮饭锅。
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  8.把锅里炖的所有食材全部倒入煮饭锅，加入煮饭水量的炖汤，按正常程序开始煮饭。
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  9.饭煮好后，将菜和饭拌匀，撒上适量香葱花，即可上桌开吃。

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