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1.准备好鸡胸肉，清洗干净。
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2.切成薄大片。
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3.加料酒、胡椒粉。
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4.抓匀腌一会儿。
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5.准备好红薯粉和鸡蛋。
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6.加少许水，调成面糊，成可以流动状。
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7.鸡肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片都裹上面糊，挂上浆。
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8.静置一会儿，待用。
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9.起锅烧油，油六成热时，一片一片下入油锅中，小火慢炸（这一步可以分次炸，以免炸糊）。
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10.捞出沥干油。
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11.全部炸完后，转大火再全部倒入油锅中复炸半分钟。
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12.捞出待用。
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13.配菜都切成细丝。
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14.番茄酱+糖+醋+盐调成汁。
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15.起锅烧油，小火，下青红辣椒丝、姜丝、葱丝翻炒断生。
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16.盛出待用。
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17.锅中留油，下入炸好的鸡肉片。
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18.加入调好的汁，翻拌均匀。
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19.加入炒好的配菜。
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20.翻炒均匀。
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21.起锅装盘即可。
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22.好了😁。
菜谱
