枸杞大米糕

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  1.准备上述材料。
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  2.大米淘洗干净后用200克水浸泡两小时以上，将大米泡发泡软。
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  3.将泡好的大米及泡米水一起放入料理机里打成米浆。
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  4.打好的米浆倒入一个小盆里。
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  5.放入40克白糖搅匀。
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  6.放入120克的普通面粉和3克酵母。
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  7.用筷子或打蛋器搅拌成浓稠的面糊。
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  8.盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，这段时间气温高一小时就发好了，也可以晚上拌好面糊放冰箱冷藏发酵一晚。
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  9.将发酵好的面糊用筷子搅拌十几下排出气体。取一个容器，表面刷上一层油，倒入面糊，抬起来震几下，将表面震平，放入蒸锅里，大火上汽后蒸20分钟左右。

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