双椒鸡丁拌面

源源c1SSF 发布

双椒鸡丁拌面

让爱吃面食的你绝对不能错过的——双椒鸡丁拌面。

主料

辅料

调料

双椒鸡丁拌面的做法步骤

1.双椒鸡丁拌面。
2.所需食材：普通面粉500克，鸡胸肉1块，姜2片，蒜2瓣，青椒3个，小米辣3个，十三香粉3克，盐5克，辣椒炒肉调味料75克，食用油适量，料酒15克。
3.鸡胸肉切小块，加入2克盐，3克十三香粉。
4.再加入15克料酒。
5.抓拌均匀，腌制10-15分钟入味。
6.在面粉中加入2克盐，少量多次加入清水搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛10分钟。
7.然后将面团压扁擀开。厚度约0.7厘米，切成长条。准备一个平盘，里面刷一层薄油，将切好的面，一条一条摆入盘中，在面上再刷一层薄油，盖保鲜膜醒20分钟。
8.锅中宽水烧开，将醒好的抻开成拉条子下入锅中。
9.拉条子煮熟后沥水捞出，放入盘中，拌一点熟油或香油防粘。
10.青辣椒、小米辣切斜刀，姜切丝，蒜切片，另起一锅，适量油烧热，下姜蒜爆出香味。
11.将腌制好的鸡胸肉下锅。
12.将鸡胸肉翻炒变色后加入辣椒炒肉调味料翻炒均匀。
13.最后加入双椒翻炒断生即可。
14.

小窍门&温馨提示

小贴士：
辣椒炒肉调味料不只限于炒肉，用来烹饪小海鲜，蔬菜都非常好吃，爱吃的你赶紧发掘出更好吃的菜肴吧。

分类：面条家常菜

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页