芋圆

昊妈小厨房

家常做芋圆，经常做，但是不是没爱都能做得很上镜，很漂亮，有时候着急做午饭做晚饭，家人再喊饿，为了求快，后面收尾的芋圆，可能切的奇形怪状，不过煮出来一样弹牙好吃。长得丑的芋圆，还请大家见谅😃。

主料

红薯350g
紫薯粉100g
芋头350g

辅料

木薯粉600g

调料

开水适量

芋圆的做法步骤

1.准备好所有材料。家里没有紫薯，有紫薯粉。就用紫薯粉代替。做多做少随意。搓芋圆跟搓珍珠一样，考验耐心。时间不充足，腰力不好，谨慎尝试。
2.红薯和芋头上锅，大火蒸二十分钟。
3.熟了，切的薄。
4.芋头也熟了，真想偷吃一口。
5.木薯粉倒进深盆里，红薯趁热倒进去搅拌。
6.戴手套易操作。
7.加开水（必须是开水，用凉水或者温水，不要问为什么不成功哈），加多少开水看需要，一次加十几二十ml，少量多次，如果不小心加多，加木薯粉吧拯救吧。揉光滑，放在一个盘子，盖保鲜膜。
8.接着做芋头的，同样加开水混合。
9.揉好了，非常快。这一步比较快乐。说过了，考验耐心在搓芋圆那一步😃。
10.放好，盖保鲜膜。
11.做紫薯粉。木薯粉紫薯粉一起倒进盆里。
12.加开水。
13.也揉圆。
14.还没做的都要盖好保鲜膜。
15.搓吧，搓细条。
16.同样的手法。
17.切切切。
18.边放进盆里，边撒粉防止黏连。
19.红薯芋圆。
20.芋头芋圆。
21.拿一点煮。水开才能放芋圆进去，煮熟了捞出来过凉水，冰水更好。放自己喜欢的配料。
22.也可以这样。蜜豆，香蕉，芒果，葡萄干，水煮蛋……早餐就搞定了，好看又好吃。

小窍门&温馨提示

1.开水揉面团。
2.撒粉防黏连。
3.水开再放芋圆进去煮。

分类：甜品下午茶

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