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韭菜盒子
萍子_nSDZ
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春天的韭菜非常鲜嫩,由于本身带有独特的香味,因此烹调无需过多的调料就非常好吃。
初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
韭菜
500g
面粉
500g
辅料
鸡蛋
4个
虾皮
20g
姜末
20g
调料
食油
3勺
盐
个人口味
韭菜盒子的做法步骤
1.
韭菜洗净控水。冷水和面醒30分钟。
2.
醒好的面揉光滑。鸡蛋加盐打散炒熟,加入切粹的韭菜、冼净的虾皮、姜未,先加油拌匀,后加盐调味。
3.
面分十二份擀薄片包入馅料。拢在手心便于包入更多馅料。
4.
全部包进去了,涨鼓鼓的,捏出花边。
5.
热锅热油,放进锅中,倒进半碗水,加盖煮至水干。
6.
水干后开盖,翻面,煎至两面金黄。
7.
皮薄馅大,好香。
小窍门&温馨提示
面片拢在手心便包入更多的馅料。馅料先放油不容易出水。煎煮时间不宜长,韭菜太熟会失去风味。
分类:
面食
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