酸辣茄条的做法步骤
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1.准备食材：茄子，青椒，小米椒。
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2.茄子切段后再切条。
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3.小米椒切圈，青椒去籽切丁。
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4.准备葱姜蒜末。
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5.将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。
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6.倒入玉米淀粉。
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7.搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。
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8.锅中烧油。
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9.油温六成开，下入茄条小火炸制。
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10.每个茄条炸的金黄时捞出。
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11.锅中留底油。
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12.下入葱姜蒜末炒香。
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13.下入青椒丁和小米椒圈翻炒。
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14.下入茄条翻炒。
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15.加入食盐。
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16.加入生抽。
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17.加入耗油。
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18.加入香醋。
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19.翻炒均匀后即可关火。
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20.成品图。
菜谱
