“食物边角料做大餐”腌蒜秸

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  1.大蒜剪去秸秆，去皮去根，纯净水浸泡半天，倒掉水。
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  2.蒜秸秆，去外皮。
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  3.煮锅烧纯净水。
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  4.备好的大粒盐。
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  5.水开放食盐放一边凉透。
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  6.泡菜坛子，底部放蒜秸，上边放大蒜，倒入凉透的水和食盐，放50克香醋。放醋的目的不仅调味，主要是腌菜不坏。
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  7.放阴凉处腌制半个月。
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  8.成品。

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