酱黄瓜

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酱黄瓜

酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为"酱菜之宝"。原材料为黄瓜。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。

主料

黄瓜三根

辅料

调料

酱黄瓜的做法步骤

1.准备好嫩黄瓜，清洗干净。
2.切段再切成稍宽的条。
3.加盐和5克糖拌匀，腌制一个小时。
4.准备好大蒜头、米椒、桂皮、八角。
5.大蒜头切成薄片、米椒切成小圈。
6.生抽、老抽、醋、糖、鸡精、蚝油、蒜瓣、米椒、桂皮、八角全部放入一个碗中，搅拌均匀。
7.腌好后的黄瓜，倒掉黄瓜水。
8.将调好的汁倒入碗中。
9.加葱段拌匀，密封保存腌制10个小时以上，期间可以多搅拌几次更加入味。
10.好了😁。
11.吃的时候可以拌上香油，味道可以更美哦。
12.成品图。
13.成品图。

分类：小菜家常菜

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