玉米饼

1.新鲜玉米洗净，插丝。

2.最好用细一点的插孔，也可以插丝完事后取一半用破壁机打碎再混合，口感会细腻些。显然我买的玉米老了些都插丝不出浆，又因为没打碎一部分，所以成品口感较硬。

3.加油、盐、十三香、椒盐粉，搅拌均匀。

4.模具底部和周边刷一层油后倒入糊糊。

5.上锅蒸熟，底部水里记得泡些干净的玉米叶子。我差不多蒸二十多分钟。

6.放置完全冷却后脱模，切块食用。

7.或者只取少量糊糊放玉米叶子上蒸熟，这样蒸熟所用时间也短，味道也更好，吃完后直接扔掉叶子又不用洗模具。放模具里蒸除了一次可以多蒸点儿，没别的优点。