蚝油西兰花独家

琴韵优雅

蚝油西兰花

蔬菜之王西兰花，营养价值及高，可炒可凉拌，夏天吃凉拌蚝油西兰花会更爽，简单快捷，非常适合上班一族。

主料

西兰花一个

辅料

胡萝卜半根

调料

蚝油西兰花的做法步骤

1.准备好食材。
2.西兰花用清水洗两遍，然后寝泡5分钟，据说水里加点盐或淀粉能去除农药残留。
3.胡萝卜切菱形片，蒜切末。
4.锅中水开加点盐，色拉油，增加底味和颜色，放入西兰花烫1~2分钟捞出。
5.烫过的西兰花放入冷水中过凉。
6.锅中加油，下入蒜末煸香。
7.然后加蚝油一匙，鸡精适量，一品鲜酱油，水淀粉勾芡搅拌均匀。
8.将蒜蓉蚝油汁浇在西兰花上拌一下既可。

小窍门&温馨提示

1.西兰花要先洗两遍，再浸泡，水中加点盐这样可以去除农药残留。
2.烫水时间不用时间太长，保证西兰花的脆度和鲜艳度。
3.蚝油，鸡精，酱油都是咸的，盐可不加，调料的用量可根据个人口味添加。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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