三重奶香葡萄干椰蓉花环面包

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三重奶香葡萄干椰蓉花环面包

启封的淡奶油需要尽快用完。
淡奶油+炼奶+奶粉+椰蓉=奶香浓郁的椰蓉面包。
沉睡一万年的天使蛋糕模，做成花环面包。
尽可能多地塞进葡萄干，削减库存压力。
香甜面包，送给小朋友。

主料

辅料

三重奶香葡萄干椰蓉花环面包的做法步骤

1.面团：高筋面粉250克，酵母3克，雀巢炼奶25克，淡奶油50克，水102克，鸡蛋液27克，糖20克，盐2.5克，黄油20克。
2.除黄油以外的所有面团材料放入面包机。
3.揉至表面光滑，加入黄油继续搅拌。
4.可以拉出薄膜。
5.滚圆，盖上保鲜膜，室温醒发30分钟。
6.椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克，葡萄干50克。
7.黄油软化，加入糖粉。
8.搅拌至顺滑，分次加入蛋液搅拌均匀。
9.加奶粉搅拌均匀。
10.加入椰蓉，拌匀。
11.倒入葡萄干。
12.拌匀，备用。
13.将松弛好的面团取出，轻轻排气，擀成约25*35cm的长方形。
14.均匀铺上椰蓉馅，留出收口边缘。
15.沿着长边卷起。
16.封口。
17.切成三条，头部不切断。
18.编辫子，切面朝外。
19.围成圆环，放入抹油的天使蛋糕模，两端交叠，盖上保鲜膜，最后发酵。
20.面团长大至两倍大。
21.表面刷蛋液。
22.放入烤箱，中层，180度30分钟左右，其间根据上色情况加盖锡纸。
23.出炉。
24.立刻脱模，冷却后享用。

小窍门&温馨提示

葡萄干可以用其他果干代替，或不用。
非不粘模具需抹油防粘。
没有模具，可以直接将面团做成花环形状摆入烤盘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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