酸萝卜焖鱼独家

小洞天

酸萝卜焖鱼

鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排。头、排可用油煎一下，或炖汤或做米粉，一鱼两吃。

主料

鱼1000克

辅料

泡萝卜适量
泡姜少许
泡辣椒少许

调料

酸萝卜焖鱼的做法步骤

1.鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
2.泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。
3.小葱切碎。（香菜更好）
4.炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。
5.放入切好的料头爆出香味。
6.放入鱼翻炒均匀，加少许开水。
7.调入盐、酱油、胡椒粉。
8.烹少许陈醋。
9.放入鸡精，大火收汁。
10.出锅装盘，洒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.上浆建议使用红薯淀粉，浆挂厚一点，口感滑嫩。
2.加入适量泡姜、泡萝卜、泡辣椒，成品酸香微辣。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页