酸萝卜焖鱼 独家

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  1.鱼（草、鲤、鲢皆可）去头、去排，将鱼肉切成一厘米的方丁，放盐、胡椒粉、葱姜水腌一会儿用。
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  2.泡萝卜、姜、辣椒改刀备用。蒜瓣中间切开。
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  3.小葱切碎。（香菜更好）
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  4.炒锅上火放油烧热。家庭制作，可以少放点油。
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  5.放入切好的料头爆出香味。
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  6.放入鱼翻炒均匀，加少许开水。
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  7.调入盐、酱油、胡椒粉。
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  8.烹少许陈醋。
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  9.放入鸡精，大火收汁。
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  10.出锅装盘，洒上葱花即可。

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