香麻鸭锁骨

红豆厨房

香麻鸭锁骨

鸭锁骨是我家孩子喜爱的一道美味，
简单的卤制一下，口感微微麻辣，鲜香有滋味，是很棒的一道佐酒美味。
也是会让你越啃越上瘾的，馋嘴小零嘴。

主料

鸭锁骨500克

辅料

香麻鸭锁骨的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4.锅中放入炖肉料包，在加入葱姜，红辣椒。
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.加入鱼露。
8.加入料酒。
9.加入红曲粉。
10.加入冰糖。
11.卤汁大火煮上15分钟出香味。
12.再放入鸭锁骨。
13.中小火煮至40分钟，然后加盐和鸡精调味。
14.鸭锁骨已经上色。
15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。

小窍门&温馨提示

鸭锁骨要焯烫一下去除腥味和血水。

卤汁好的鸭锁骨最好在卤汁中浸泡，让其入味，这样味道才会好吃。

红曲粉起到增香上色的作用，如果没有也可不用放。

分类：小吃

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