鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】

飞燕飘舞

鲜美又补钙的【韭菜炒扇贝边】

今天这道韭菜炒扇贝边，味道超级鲜美，第一次吃这道菜，得到全家人的一致好评，平时新鲜的扇贝，晒的干贝吃的不少，单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试，扇贝边柔韧有嚼头，搭配韭菜炒简直是绝配，超级的下饭！

主料

韭菜250克
干扇贝边50克

辅料

姜丝少许

调料

韭菜炒扇贝边的做法步骤

1.准备好原料，韭菜洗净控干水份。
2.扇贝边洗净温水浸泡20分钟，控干水分备用。
3.韭菜切寸断，根部和叶子分开放。
4.锅中放油放入姜丝炒香。
5.放入扇贝边翻炒1分钟左右。
6.放入味极鲜酱油，糖少许调味，接着放入韭菜根部翻炒均匀。
7.根部断生后放入韭菜叶，快速翻炒均匀，放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
8.盛出即可享用了。
9.成品图。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、扇贝边要提前泡发，着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分，调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好，要是一起放韭菜叶子部分容易超软，口感不好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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