夏季清凉一一冰皮月饼

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夏季清凉一一冰皮月饼

冰皮月饼是传统中秋节食品，也是一道无需烘烤的夏季小点心，成品口感韧软且爽滑、无油少糖、馅料各异、倍受人们的喜爱。

主料

豆沙馅适量

辅料

冰皮月饼预拌粉200g
西红柿汁(加少许水打汁)适量

冰皮月饼的做法步骤

1.冰皮月饼预拌粉倒入盆中。
2.西红柿洗净。
3.我切了半个西红柿。
4.将西红柿切碎。
5.放入料理机中加入少许水打汁。
6.将打好的西红柿汁过滤一遍去渣。
7.将西红柿汁加热后一点点加入(边倒边搅拌)至预拌粉中搅成面絮状。
8.将冰皮面反复搓至均匀成条状。
9.将豆沙馅(分别加入了蔬果粉)揉成团，取1个面团擀成圆皮。
10.加入1个蝶豆粉豆沙馅包好收口朝下。
11.我这个月饼模具是50/个的，馅20g、皮30g。
12.包绿茶粉馅的。
13.原味的。
14.分别包好的冰皮月饼，淡粉颜色(喜欢什么颜色自己调制就好)。
15.我喜欢这种淡淡的粉色，西红柿汁和面营养又健康。
16.冰皮月饼很漂亮的，它的成型与否、与面皮的软硬度有直接关系。
17.切开内馅看看，好漂亮啊，夏季小点心，现做现吃，蔬果粉豆沙馅安全无添加。
18.夏季冰皮月饼最好尽快食用。

小窍门&温馨提示

西红柿汁我加了少许水，只为面皮为淡淡的粉色，喜欢再深些的可以不加水，随作者心情。

分类：糕点中秋

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