炒肉凉皮独家

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炒肉凉皮

当地人夏天最喜欢吃的菜品之一，配菜可以是黄瓜香菜等。
一定要用炒肉，带着炒肉的油脂一起来拌菜，味道是别的拌菜不可比拟滴。

食材明细

主料

辅料

菜心100克

调料

炒肉凉皮的做法步骤

1.粉皮剪成条。
2.洗净。
3.热水泡发，70度左右的水即可。
4.菜心洗净。
5.切段。
6.锅烧开水，放菜心焯水。
7.过冷水，撰干水分备用。
8.猪肉切丝。
9.热锅冷油，油热放小许食盐。
10.放猪肉翻炒。
11.猪肉断生，放生抽炒均匀。
12.所有食材放一起。
13.大蒜去皮，放食盐和鸡精。
14.捣成泥。
15.放香醋，拌匀。
16.放食材里。
17.拌匀，放油辣子即可。

分类：小吃家常菜夏季食谱

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