玉米肉松小面包

模样生活MyLiving

玉米肉松小面包

今天教大家做的玉米肉松小面包也属于调理面包的一种，小小一个可以带出门，并且加入了芝士、肉松、玉米粒和沙拉酱，超丰富的配料，一口下去非常美味！

主料

辅料

黄油15克

玉米肉松小面包的做法步骤

1.除黄油、盐、酵母外的材料放入厨师机，搅打至可以抻出粗膜状态，揉成团放入冰箱冷藏1个小时。
2.面团剪成小块，加黄油、盐、酵母，继续搅打。
3.搅打至表面光滑，提起打面头，面团自然下垂，有较好弹性。
4.剪一小块下来，可以抻出薄而不易破的薄膜。
5.面团收圆，平均分割成12份，揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
6.取一份放入淋膜纸托中，按压成中间薄，四周厚的碗状。
7.放入马苏里拉芝士和肉松。
8.放入马苏里拉芝士和肉松。
9.送入烤箱开发酵功能，下面放一碗热水。
10.发至两倍大，时间约30分钟。
11.烤箱预热，上火190℃，下火160℃，烤16分钟左右。
12.上色满意了要加盖锡纸。

小窍门&温馨提示

1、夏季面团中心温度极易升高，温度超过28℃后成品口感就会变粗糙，也不耐老化，揉面时采取水合法，比较容易控制面温；
2、文中使用的是8*3cm耐高温圆形淋膜纸杯。
感谢非儿提供配方

分类：烘焙早餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页