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紫薯松糕
独家
江南布衣yuan
发布
种草已久的紫薯松糕,今天做起来!
高级
蒸
清淡
一小时
食材明细
主料
紫薯
1小个
辅料
粘米粉
100g
糯米粉
50g
调料
白糖
适量
紫薯松糕的做法步骤
1.
蒸熟的紫薯中加入白糖拌匀。
2.
按比例100克粘米粉,50克糯米粉加入到紫薯中。
3.
用手搓匀,让粉粉均匀的裹上紫薯,状态是用手能捏成团,手松后能散开。
4.
然后过筛,过筛口感更细腻。
5.
这是过筛后的。
6.
把紫薯粉粉倒入小盆中,不要压实,用手端起盆在桌上扽扽。
7.
入蒸锅,上面盖一块湿布,保持水份,这样不至于太干。
8.
蒸好的成品。
9.
成品!
10.
切开的,我中间加了蜜豆,我也第一次做,算成功了😄
小窍门&温馨提示
加入糯米粉可以增加黏性,就是凉了吃也不会太硬,软软的更好吃!蒸米糕的盆最好底薄点,这样传热快,易蒸熟!
分类:
糕点
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