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带鱼炖豆腐
西马栀子
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豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高。
初级
炖
酸甜
三小时
食材明细
主料
带鱼
适量
豆腐
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋
适量
配料
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
白酒
适量
花椒
适量
大料
适量
带鱼炖豆腐的做法步骤
1.
带鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 花椒 醋腌制30分钟。
2.
豆腐切小块。
3.
准备鸡蛋 和辅料。
4.
把鱼沾满蛋液。
5.
下入温油中。
6.
炸至两面金黄。
7.
豆腐过油。
8.
锅内留底油爆香大料。
9.
下入葱姜蒜。
10.
下入炸好的鱼和豆腐。
11.
加入 酱油 盐 醋 糖 和水,水没过鱼。
12.
转小火炖至20分钟,汤汁浓缩即可。
分类:
热菜
家常菜
老人
午餐
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