带鱼炖豆腐独家

清水淡竹

带鱼炖豆腐

我们本地的豆腐品质很好，口感爽嫩，细腻绵软，今天尝试和带鱼一起炖煮，没想到两者搭配在一起竟会如此鲜美，小火慢炖后带鱼的鲜味与豆腐的滑嫩完美融合在一起，带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。

主料

辅料

调料

带鱼炖豆腐的做法步骤

1.带鱼处理干净沥干水，北豆腐一块，姜、蒜、火葱头备用。
2.豆腐切成跟带鱼差不多大的片。
3.带鱼粘上薄薄一层淀粉。
4.不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制。
5.翻面再煎至两面金黄。
6.放入姜蒜火葱头炒香，烹入料酒、生抽。
7.放入豆腐和葱结、适量盐，加热水炖煮20分钟入味，大火收汁。
8.带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。

分类：热菜家常菜下饭菜

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