抹茶小蛋糕 独家

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  1.鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋黄里加入牛奶和油搅拌至乳化，然后筛入低粉和抹茶粉。
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  2.再次搅拌均匀，呈流动的糊状，放一边备用。
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  3.蛋白加入几滴白醋，加三分一白糖，开始打蛋白。
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  4.到到粗泡加第二份白糖，继续搅打。
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  5.加入第三份白糖，搅打至蛋白呈小直角状态。
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  6.刮一半蛋白加入蛋黄面糊，上下翻拌均匀。
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  7.然后混合全部蛋白蛋黄。
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  8.上下翻拌均匀。
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  9.倒入模具，预热烤箱，165℃，烤20分钟。
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  10.烤好后取出，凉透后脱模。
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  11.好吃简单的抹茶小蛋糕。

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