酥软卤凤爪

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酥软卤凤爪

凤爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃既能软化血管,又有美容作用.
看着电视,既不想吃饼干,也不想吃水果,可是嘴里就是需要点嚼头.跑到厨房看着自己已经腌了一天的凤爪,决定说干就干.....

主料

凤爪适量

辅料

水适量

配料

酥软卤凤爪的做法步骤

1.先用凉水泡了一天,后又剪去指甲的凤爪.(凉水把血水泡尽)
2.准备好盐,花椒粉,糖,老抽,生抽,姜片,葱段,花椒,八角,陈皮备用
3.放到准备好的凤爪上
4.带上一次性手套,搅拌均匀
5.这是1小时后搅拌的模样,为了入味,想起来就搅拌一下
6.腌了一天的凤爪
7.取出凤爪盛盘,倒掉腌料.(或是再腌鸡翅等),准备新的葱段和姜片
8.压力锅中倒入凉水
9.放鸡爪,葱段,姜片,盐,糖
10.开卤
11.盛出鸡爪,取一箩
12.放萝里左右抖,即防粘连,又凉的快
13.卤汤挑干净葱段和姜片,晾凉成鸡凉粉
14.凤爪倒出,箩洗净,垫一张纸
15.

小窍门&温馨提示

这是我常做的一道菜,也可以连汤带鸡爪端上桌,酥软的鸡爪,即补了胶原蛋白,又解了馋.所以常常做.

分类：小吃家常菜

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