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凉拌青椒
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简单
煨
酸辣
半小时
食材明细
主料
青椒
一斤
辅料
蒜
适量
小米辣
适量
香菜
适量
调料
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
醋
适量
芝麻油
适量
红油
适量
凉拌青椒的做法步骤
1.
青椒清洗干净,用手捏爆,方便后面翻炒均匀受热。
2.
盘里加入蒜末,小米辣,香菜,盐,糖,生抽,醋,芝麻油,红油备用。
3.
把锅烧热,倒入青椒炒干表面水分。
4.
炒干够,开中小火慢慢烙干,边烙边挤压青椒,使其烙香熟透。
5.
10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里,等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
6.
装盘。
小窍门&温馨提示
青椒起锅后必修凉透后才能搅拌,防止凉拌汁走味。
分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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