热干面

1.干的碱水面。

2.烧一大锅水煮面。

3.打去浮沫。

4.中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。

5.煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。

6.煮好后沥干水分放在案板上。

7.乘热淋上花生油拌匀。

8.摊开散热。

9.醒了大概一个钟。

10.装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。

11.第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。

12.准备些辅料切碎末，有酸豆角，萝卜丁，藕丁，就更标配了。

13.辅料倒入面中，淋上两大勺芝麻酱（网上买的大瓶回来自己加些香油调稀），一碗好面的灵魂！

14.再加盐，生抽，鸡精少许调味，老抽少许调色，喜欢辣的来点辣椒油。

15.湖北热干面成啦！

16.辣椒油黄瓜丝的！太好吃了😋再来份豆浆，白粥就更标配了😋！