腊肉四季豆焖饭

1.四季豆要过水后切小段，煮熟的腊肉切长条，土豆切丁，胡萝卜切丁备用。

2.锅中放肥腊肉丁爆出油后放姜丝，少许花椒粒。

3.放入四季豆，土豆，胡罗卜翻炒1分钟后放入2匙生抽，1匙老抽，少量十三香，少量鸡精，少量盐翻炒1分钟，然后放入腊肉再翻炒一下。

4.锅中放入水盖过菜，煮3分钟左右。

5.锅中水只有菜的一半时放入米饭，我放的剩饭，如果放生米煮(锅中放水时就要放米，水要再多些)，然后用筷子在米饭各处都插些小孔。

6.盖上盖子，用小火，过3分钟转一下锅，让锅底四周受热均匀，我焖了20分钟左右。