蛋皮时蔬荞面饸饹 独家

• 
  1.取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，用温水将碱粉化开，和成硬一点的面团醒至三十分钟。
• 
  2.醒至的过程多揉几遍。
• 
  3.锅中入水煮沸，醒好的面搓条。
• 
  4.放入饸饹机子中一直压入锅中，煮两开捞出。
• 
  5.过凉沥干水分拌入油以免粘连。
• 
  6.豆芽洗净，番茄改刀，小葱切碎一同放入盆中。
• 
  7.豆腐切丁用平底锅煎至金黄色。
• 
  8.包菜切丁备用。
• 
  9.炒锅入油烧热倒入葱和番茄，豆芽翻炒。
• 
  10.加姜粉，五香粉，辣椒粉炒匀。
• 
  11.加入包菜丁和蚝油翻炒，加入水煮沸。
• 
  12.青菜改刀，鸡蛋打散用油煎成蛋皮，切条状备用。
• 
  13.蛋皮时蔬浇头出锅加盐调味，撒入青菜和蛋皮即可。
• 
  14.饸饹盛入碗中，浇上蛋皮时蔬浇头。
• 
  15.撒入葱花，加一点油泼辣子，醋，酱油调味就可以享用啦。
• 
  16.美美的家常饭，好吃又低脂哦！

小窍门&温馨提示