蒙古汁排骨独家

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蒙古汁排骨

其实蒙古汁用途挺广泛的，可以做牛肉，可以做猪肉，也可以做鸡肉，所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方，就是没找到，严格来说是想自己做，没做出来，买袋装先用着呗。

主料

排骨约400克
洋葱1/2个
绿菜椒1/2个
小红菜椒1条

辅料

腌制调料

芡汁调料

蒙古汁排骨的做法步骤

1.姜切片、蒜头拍扁、葱头对半切，把芡汁材料混合。
2.置一碗，放入排骨，加生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺用手抓匀，再加蛋液1大勺、玉米淀粉2大勺，抓均匀。
3.锅放油，升中大火把排骨铺入锅。
4.把排骨半煎炸成金黄色，盛起备用。
5.把洋葱、菜椒和红椒改刀成块。
6.锅热加底油，倒入葱头、蒜头和生姜片，爆香，把材料捞起。
7.倒排骨入锅，稍翻几下，拨在一边。
8.在锅里加入混合好的芡汁，不断搅拌，烧至起大泡、关火。
9.倒入洋葱、菜椒和小红椒片，翻均匀就可以出锅了。Enjoy !

小窍门&温馨提示

一、预先把芡汁混合好，事先做好准备，炒起菜来就方便了，忘了拍步骤片，特说明一下；

二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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